四川省巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于41批次節(jié)令食品抽檢合格情況的通告(2024年第12號(hào))
近期,巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織實(shí)施市級(jí)節(jié)令食品專項(xiàng)抽檢,抽取了糕點(diǎn)、肉制品共2類食品41批次樣品,未檢出不合格。
本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見(jiàn)附件。消費(fèi)者如對(duì)本次公布信息中所涉產(chǎn)品存在疑異,請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。
特此通告。
附件:
1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.合格項(xiàng)目信息表
附件2
附件2 合格項(xiàng)目信息表(第12號(hào)).et
巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年9月13日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、糕點(diǎn)
(一)抽驗(yàn)依據(jù)
抽驗(yàn)依據(jù)為(GB 5009.140-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙?;前匪徕浀臏y(cè)定》、(GB 5009.298-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測(cè)定》、(GB 7099-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》、(GB 2760-2014)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》、(SN/T 3538-2013)《出口食品中六種合成甜味劑的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》、(GB 2762-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、(GB 4789.2-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》、(GB 4789.3-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》、(GB 4789.10-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》、(GB 5009.12-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、(GB 4789.15-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)》、(GB 5009.28-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》、(GB 5009.97-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測(cè)定》、(GB 5009.97-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》、(GB 5009.121-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測(cè)定》、(GB 5009.227-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》、(GB 5009.229-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》、(GB 7099-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、(GB 5009.251-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中1,2-丙二醇的測(cè)定》、(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》、(GB 5009.182-2017)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋁的測(cè)定》、(GB 5009.229-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》、(GB 7099-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》等產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求,相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
月餅檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌。
粽子檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌。
糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
二、肉制品
(一)抽驗(yàn)依據(jù)
抽檢依據(jù)為(GB 2730-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》、(GB 2726-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》、(GB 2760-2014)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、(GB 2762-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、(GB 4789.2-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》、(GB 4789.3-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》、(GB/T 4789.3 -2003)《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定》、(GB 4789.10-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》、(GB 4789.26-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》、(GB 5009.11-2014、2024)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》、(GB 5009.12-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、(GB 5009.15-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定》、(GB 5009.28-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》、(GB 5009.227-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》、(GB 5009.33-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》、(GB 5009.121-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測(cè)定》、(GB 5009.123-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定》、(GB/T 23586-2009、2022)醬鹵肉制品、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》、(SB/T 10381-2012)真空軟包裝鹵肉制品及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
醬鹵肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、總砷(以As計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無(wú)菌。
熟肉干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
熏煮香腸火腿制品檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
腌臘肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))。
近期,巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織實(shí)施市級(jí)節(jié)令食品專項(xiàng)抽檢,抽取了糕點(diǎn)、肉制品共2類食品41批次樣品,未檢出不合格。
本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見(jiàn)附件。消費(fèi)者如對(duì)本次公布信息中所涉產(chǎn)品存在疑異,請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。
特此通告。
附件:
1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.合格項(xiàng)目信息表
附件2
附件2 合格項(xiàng)目信息表(第12號(hào)).et
巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年9月13日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、糕點(diǎn)
(一)抽驗(yàn)依據(jù)
抽驗(yàn)依據(jù)為(GB 5009.140-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙?;前匪徕浀臏y(cè)定》、(GB 5009.298-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測(cè)定》、(GB 7099-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》、(GB 2760-2014)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》、(SN/T 3538-2013)《出口食品中六種合成甜味劑的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》、(GB 2762-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、(GB 4789.2-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》、(GB 4789.3-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》、(GB 4789.10-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》、(GB 5009.12-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、(GB 4789.15-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)》、(GB 5009.28-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》、(GB 5009.97-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測(cè)定》、(GB 5009.97-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》、(GB 5009.121-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測(cè)定》、(GB 5009.227-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》、(GB 5009.229-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》、(GB 7099-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、(GB 5009.251-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中1,2-丙二醇的測(cè)定》、(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》、(GB 5009.182-2017)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋁的測(cè)定》、(GB 5009.229-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》、(GB 7099-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》等產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求,相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
月餅檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌。
粽子檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌。
糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
二、肉制品
(一)抽驗(yàn)依據(jù)
抽檢依據(jù)為(GB 2730-2015)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》、(GB 2726-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》、(GB 2760-2014)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、(GB 2762-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、(GB 4789.2-2022)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》、(GB 4789.3-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)》、(GB/T 4789.3 -2003)《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定》、(GB 4789.10-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》、(GB 4789.26-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》、(GB 5009.11-2014、2024)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》、(GB 5009.12-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》、(GB 5009.15-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定》、(GB 5009.28-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》、(GB 5009.227-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》、(GB 5009.33-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》、(GB 5009.121-2016)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測(cè)定》、(GB 5009.123-2023)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定》、(GB/T 23586-2009、2022)醬鹵肉制品、(GB 29921-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》、(GB 31607-2021)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》、(SB/T 10381-2012)真空軟包裝鹵肉制品及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
醬鹵肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、總砷(以As計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無(wú)菌。
熟肉干制品檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
熏煮香腸火腿制品檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。
腌臘肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))。
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