唐山餐飲業(yè)禁用散裝食用油 小餐飲店影響最大

為了防止地溝油、不合格食用油進(jìn)入餐飲業(yè)，唐山市食品藥品監(jiān)督管理局決定從即日起，全市的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁止采購、貯存、使用散裝食用油。這意味著唐山市的餐飲業(yè)將告別散裝油時(shí)代。

記者在采訪中了解到，唐山市的大中型酒店、飯店一般都使用桶裝食用油，禁令的實(shí)施對(duì)其基本沒什么影響。受禁令影響最大的是小餐飲店。一家小吃店的店主說，十幾平方米的小店靠的是薄利多銷，以后買食用油的成本增加了，經(jīng)營壓力會(huì)有所增加。唐山市食藥監(jiān)局有關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，禁令的實(shí)施為市民在外就餐的安全設(shè)起了一道防線，從長遠(yuǎn)看，經(jīng)營者的壓力終會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)力。

據(jù)介紹，散裝食用油在灌裝、運(yùn)輸過程中容易發(fā)生污染。由于散裝食用油未經(jīng)過精煉加工及有效處理，并且用來裝散裝油的容器的密封性差，容易導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)超標(biāo)。食用這樣的散裝油不僅有可能會(huì)引起腸胃不適，甚至?xí)l(fā)心血管疾病及癌癥。為了保證禁令的有效實(shí)施，市食藥監(jiān)局將嚴(yán)肅查處在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購、貯存、使用散裝食用油的行為，以確保市民的身體健康和飲食安全。