商販給西瓜打針催熟?這是謠言!
每逢夏季西瓜上市,網(wǎng)上總會(huì)流傳各種版本的“西瓜注射添加劑染色催熟”謠言。對(duì)此,國(guó)家食藥監(jiān)管總局已發(fā)布辟謠信息稱,西瓜注入所謂的“添加劑”就會(huì)發(fā)生變質(zhì)、染色不均勻等現(xiàn)象,而且打針的成本高,完全是得不償失,市民不要輕信謠言。
西瓜打針催熟為什么是謠言?
近期,網(wǎng)上有傳言:“不法黑心商販對(duì)未成熟的西瓜瓜蒂部分,注射禁用食品添加劑——胭脂紅和甜蜜素,這些添加劑破壞肝臟和腎臟功能,影響兒童智力發(fā)育。”“只要瓜瓤里有黃白色的筋,就說(shuō)明這個(gè)西瓜打過針了”。
食品安全專家表示,西瓜注入液體后很容易變質(zhì)腐爛,甚至?xí)苯恿验_,而且色素在西瓜中不會(huì)均勻分布,根本達(dá)不到對(duì)瓜瓤全面染色的目的。
另外,西瓜里產(chǎn)生黃色粗纖維是西瓜生長(zhǎng)過程中氮肥施用量、西瓜后期生長(zhǎng)環(huán)境溫度、品種差異共同作用的結(jié)果;而白點(diǎn)就是西瓜在栽培過程中遇到低溫而產(chǎn)生的一些生理變化,其實(shí)這些都是西瓜生長(zhǎng)的普通現(xiàn)象,不會(huì)影響食用,也不會(huì)危害健康。
單從銷售者角度來(lái)說(shuō),每日成交幾萬(wàn)斤的西瓜,僅人工打針的成本就非常高,根本無(wú)利可圖。而瓜農(nóng)如果給地里的瓜藤打針,不僅工程浩大,而且結(jié)出的西瓜很容易畸形,更是得不償失。所以,市民不要輕易相信此類謠言,更不要傳播謠言。
如何挑選鮮甜多汁的西瓜
一看:首先要看西瓜的頭和尾,也就是西瓜的臍部和瓜蒂,如果兩端都凹陷較深,就說(shuō)明是一個(gè)好瓜。然后看西瓜的蒂頭,盡量挑選蒂頭是卷曲圈起來(lái)的西瓜,因?yàn)槲鞴系牡兕^若是卷曲圈起來(lái)的,就代表這個(gè)瓜會(huì)很甜。
二聽:用手輕輕拍打西瓜然后根據(jù)聲音判斷習(xí)慣的成熟度。拍打西瓜如果發(fā)出“嘭嘭”響聲的那很可能就是熟瓜;如果發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”清脆響聲便是生瓜;發(fā)出“噗噗”響聲有如我們拍打腹部所發(fā)出的聲音,那肯定是熟過了的西瓜。
三摸:用拇指摸瓜皮,感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。
每逢夏季西瓜上市,網(wǎng)上總會(huì)流傳各種版本的“西瓜注射添加劑染色催熟”謠言。對(duì)此,國(guó)家食藥監(jiān)管總局已發(fā)布辟謠信息稱,西瓜注入所謂的“添加劑”就會(huì)發(fā)生變質(zhì)、染色不均勻等現(xiàn)象,而且打針的成本高,完全是得不償失,市民不要輕信謠言。
西瓜打針催熟為什么是謠言?
近期,網(wǎng)上有傳言:“不法黑心商販對(duì)未成熟的西瓜瓜蒂部分,注射禁用食品添加劑——胭脂紅和甜蜜素,這些添加劑破壞肝臟和腎臟功能,影響兒童智力發(fā)育。”“只要瓜瓤里有黃白色的筋,就說(shuō)明這個(gè)西瓜打過針了”。
食品安全專家表示,西瓜注入液體后很容易變質(zhì)腐爛,甚至?xí)苯恿验_,而且色素在西瓜中不會(huì)均勻分布,根本達(dá)不到對(duì)瓜瓤全面染色的目的。
另外,西瓜里產(chǎn)生黃色粗纖維是西瓜生長(zhǎng)過程中氮肥施用量、西瓜后期生長(zhǎng)環(huán)境溫度、品種差異共同作用的結(jié)果;而白點(diǎn)就是西瓜在栽培過程中遇到低溫而產(chǎn)生的一些生理變化,其實(shí)這些都是西瓜生長(zhǎng)的普通現(xiàn)象,不會(huì)影響食用,也不會(huì)危害健康。
單從銷售者角度來(lái)說(shuō),每日成交幾萬(wàn)斤的西瓜,僅人工打針的成本就非常高,根本無(wú)利可圖。而瓜農(nóng)如果給地里的瓜藤打針,不僅工程浩大,而且結(jié)出的西瓜很容易畸形,更是得不償失。所以,市民不要輕易相信此類謠言,更不要傳播謠言。
如何挑選鮮甜多汁的西瓜
一看:首先要看西瓜的頭和尾,也就是西瓜的臍部和瓜蒂,如果兩端都凹陷較深,就說(shuō)明是一個(gè)好瓜。然后看西瓜的蒂頭,盡量挑選蒂頭是卷曲圈起來(lái)的西瓜,因?yàn)槲鞴系牡兕^若是卷曲圈起來(lái)的,就代表這個(gè)瓜會(huì)很甜。
二聽:用手輕輕拍打西瓜然后根據(jù)聲音判斷習(xí)慣的成熟度。拍打西瓜如果發(fā)出“嘭嘭”響聲的那很可能就是熟瓜;如果發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”清脆響聲便是生瓜;發(fā)出“噗噗”響聲有如我們拍打腹部所發(fā)出的聲音,那肯定是熟過了的西瓜。
三摸:用拇指摸瓜皮,感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。
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