湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范散裝食品銷售作業(yè)

近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《散裝食品銷售作業(yè)指南》。該標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)首個(gè)散裝食品銷售作業(yè)指南地方標(biāo)準(zhǔn)，將于2024年2月23日實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)由湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院牽頭起草。據(jù)相關(guān)專家介紹，散裝食品易被污染、安全風(fēng)險(xiǎn)較高，存在食物“裸賣”無(wú)防塵遮蓋、新舊貨混賣難區(qū)分、標(biāo)簽使用不規(guī)范等顯著問題。這一直是食品流通監(jiān)管的難點(diǎn)和痛點(diǎn)。雖然有的省份出臺(tái)了規(guī)范性文件制度，但在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上尚無(wú)先例，制定這方面標(biāo)準(zhǔn)尤為迫切。

《散裝食品銷售作業(yè)指南》針對(duì)包含生鮮食品和現(xiàn)場(chǎng)制售食品在內(nèi)的散裝食品，從銷售資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、人員要求、內(nèi)控管理和不合格處理等方面制定了要求，可適用于商場(chǎng)、超市、便利店等固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的散裝食品銷售和監(jiān)管。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將為散裝食品消費(fèi)、銷售、監(jiān)管提供有效的技術(shù)指導(dǎo)和支撐，全方位規(guī)范散裝食品銷售管理，保障群眾“舌尖上的安全”。