購買食品時，消費者應(yīng)注意食品標簽上的哪些內(nèi)容？

食品關(guān)系著消費者的安全和健康。因此，食品標簽?zāi)芊裣蛳M者傳遞正確的信息是非常重要的。食品標簽指的是包裝食品容器上的文字、圖形、符號或附于容器上的說明物，它向消費者提供了該食品的特征、凈含量，由什么原料和輔料制作的，生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，能保存多長時間等信息。在國內(nèi)市場上銷售的預(yù)包裝食品的標簽，都應(yīng)當(dāng)符合原國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的強制性國家標準《食品標簽通用標準》（GB 7718－94），任何生產(chǎn)者和銷售者都必須嚴格執(zhí)行。

普通包裝食品的標簽必須標注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、凈含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或／和保存期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等。

食品名稱必須顯示在食品標簽的明顯部位，使消費者購買或食用時一目了然。名稱反映的是食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，消費者一看名稱就能聯(lián)想到食品的本質(zhì)。除單一配料的食品外，標簽上必須標明配料表。配料表標注的內(nèi)容主要是各種原料、輔料和食品添加劑，并且按加入量的遞減順序一一排列。

食品的凈含量是扣除包裝容器后食品的實際量，有三種標注方式：①液態(tài)食品，用體積；②固態(tài)食品，用質(zhì)量；③半固態(tài)食品，用質(zhì)量或體積。所謂半固態(tài)食品，指的是番茄醬、酸牛乳、果醬、黃豆醬之類的食品。容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標明凈含量外，還必須標明該食品的固形物含量。對于在同一包裝容器內(nèi)含有的互相獨立，品質(zhì)、形態(tài)近似，或完全相同的幾件食品，還必須標明食品的數(shù)量。

制造者的名稱和地址是指食品制造、包裝、分裝或銷售單位經(jīng)依法登記注冊的名稱和地址。

食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或／和保存期是食品標簽中極其重要的內(nèi)容，日期的標注順序為年、月、日，并用明碼標注。保質(zhì)期是食品的最佳食用期。保存期可以理解為有效期，是按照食品標簽上指明的條件（溫度、濕度、陰涼等）貯藏食品的最終食用期。如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，還應(yīng)注明食品的貯藏方法。

質(zhì)量等級是食品的品質(zhì)特性，按產(chǎn)品標準（國家標準、行業(yè)標準）中的規(guī)定來標注。

標簽上還必須標注產(chǎn)品的國家標準、行業(yè)標準或企業(yè)標準的代號和順序號。

在購買食品時，為了自身的安全和健康，消費者千萬不要購買超過保存期的預(yù)包裝食品。對于超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品，商店應(yīng)出示經(jīng)法定質(zhì)量檢驗機構(gòu)檢驗的證明且明示銷售。